Roodbaars

Kimchi | bottarga | dashi

Beekridder

Cantharellen | witlof | beurre blanc

Koolrabi

Bruine geitenboter | hazelnoot | dille

Kalfswang

Paling | bloemkool | zonnebloempitten

Livar varken

Vijf bereidingen | knolselderij | ketchup van appel

Passievrucht

Yoghurt I venkel | witte chocolade

3 gangen chefsmenu – 48

Roodbaars ~ Livar varken ~ passievrucht

4 gangen chefsmenu – 58

Roodbaars ~ koolrabi ~ Livar varken ~ passievrucht

5 gangen chefsmenu – 70

Roodbaars ~ koolrabi ~ beekridder ~ Livar varken ~ passievrucht

6 gangen chefsmenu – 80

Roodbaars ~ koolrabi ~ beekridder ~ kalfswang ~ Livar varken ~ passievrucht

In ons Chefsmenu houden we graag rekening met uw wensen.

Bijvoorbeeld liever een menu zonder vis, (varkens)vlees of iets anders?

Geef dit aan bij de reservering en we houden graag rekening met uw wensen! 

Knolselderij

Nori | paddenstoelen | bouillon van ui

Koolrabi

Bruine geitenboter | hazelnoot | dille

Zonnebloempitten 

Lavas | zwarte knoflook | oude kaas 

Bapao 

Gele curry | bloemkool | ponzu

Biet Wellington

Duxelles | spinazie | jus van biet

Passievrucht

Yoghurt I venkel | witte chocolade

3 gangen vegetarisch – 48

Knolselderij ~ biet Wellington ~ passievrucht

4 gangen vegetarisch – 58

Knolselderij ~ koolrabi ~ biet Wellington ~ passievrucht

5 gangen vegetarisch – 68

Knolselderij ~ koolrabi ~ bapao ~ biet Wellington ~ passievrucht

6 gangen vegetarisch – 78

Knolselderij ~ koolrabi ~ zonnebloempitten ~ bapao ~ biet Wellington ~ passievrucht

In ons Groentemenu houden we graag rekening met uw wensen. Geef dit aan bij de reservering en we houden graag rekening met uw wensen! 

Voorgerechten / tussengerechten

Roodbaars - 18

Kimchi | bottarga | dashi

Steak tartaar - 18

Cevenne ui | bundelzwam | miso

Kalfswang - 18

Paling | bloemkool | zonnebloempitten

Knolselderij -15

Nori | paddenstoelen | bouillon van ui

Koolrabi - 15

Bruine geitenboter | hazelnoot | dille

Hoofdgerechten

Beekridder - 32

Cantharellen | mousseline | beurre blanc

Livar varken - 29

Hollandaise | knolselderij | ketchup van appel

Rundersukade - 29

Vijf bereidingen | knolselderij | ketchup van appel

Biet Wellington - 28

Artisjok | Parmezaan | gezouten citroen

Nagerechten

Passievrucht - 13

Yoghurt I venkel | witte chocolade

Kazen - 18

Selectie van onze fromager | kies zelf uw kazen van de kaaswagen

Vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend het Chefsmenu of Groentemenu, in 3 tot en met 6 gangen.

Van donderdag tot en met zondag bent u vanaf 12.00 uur van harte welkom voor een ontspannen lunch bij Restaurant 1487. Op zonnige dagen serveren wij de lunch graag op ons sfeervolle terras.

In de middag kunt u alle gerechten van de kaart kiezen. Bij alle gerechten serveren wij amuses en zuurdesembrood, een volwaardige lunch dus.

Naast onze menukaart serveren wij een 2-gangen luchmenu.

2-gangen lunchmenu – 35

Geniet van een verrassend menu bestaande uit een voorgerecht en hoofdgerecht, geserveerd met amuses en ons huisgemaakte zuurdesembrood. 

U hoeft niets te kiezen; onze chef stelt met zorg een verrassend lunchmenu voor u samen, bereid met de mooiste seizoensproducten. Uiteraard houden wij hierbij graag rekening met uw (di)eetwensen of allergieën.

Wilt u graag lunchen in een korter tijdsbestek? Geef het aan bij uw reservering en wij stemmen het tempo van de lunch graag af op uw planning, zodat u ontspannen én op tijd weer verder kunt. 

Wij nemen omstreeks 16:30 uur afscheid van onze lunchgasten in verband met de voorbereidingen voor het diner.

"Er is slechts één ding beter dan een glas Champagne… Een fles Champagne"

Onze Europese wijnkaart is een verzameling van onbekende wijnhuizen tot krachtige klassiekers en van zeer uitgesproken tot bijzonder integer. 

Een uiteenlopende collectie waaruit we met zorg, passie en plezier de beste wijn voor elk uniek gezelschap hebben geselecteerd.

Met enige regelmaat bezoeken we proeverijen en gaan we op wijnreis. 

Daarnaast werken wij nauw samen met een aantal zeer gepassioneerde wijnimporteurs en blijven we altijd op zoek naar nieuwe wijnen. Wijnen waarvan wij hopen dat ze ook u een verhaal vertellen als u ze proeft, wijnen die verrassen en tegelijkertijd ook heel goed smaken. 

Laat u verrassen door ons of vraag om een suggestie, wij helpen u graag bij het vinden van de wijn die bij u past.

Naast onze wijnkaart, hebben wij met zorg een bijpassende wijn geselecteerd voor elk gerecht van onze menukaart. Daarnaast bieden wij verschillende alcoholvrije dranken die aansluiten bij onze keuken.

Geniet van en met elkaar!

Koen Kuipers

Sommelier - Restaurant 1487

Klik hieronder voor onze wijnkaart.