Roodbaars

Verjus | zeesla | komkommer

Schol

Zuurdesem | tomaat | miso

Asperge

Goulash | aubergine | daslook

Polderlam

Schouder & zwezerik | doperwt | Texelse schapenkaas

Ree

Gnocchi | tuinbonen | morille

Aardbei

Witte chocolade I rabarber I roze peper

4 gangen chefsmenu – 58

Roodbaars ~ asperge ~ ree ~ aardbei

5 gangen chefsmenu – 68

Roodbaars ~ schol ~ asperge ~ ree ~ aardbei

6 gangen chefsmenu – 78

Roodbaars ~ schol ~ asperge ~ polderlam - ree ~ aardbei

In ons Chefsmenu houden we graag rekening met uw wensen.

Bijvoorbeeld liever een menu zonder vis, vlees of iets anders?

Geef dit aan bij uw reservering en we houden graag rekening met uw wensen! 

Wortel

Groene kruiden | piccalilly | mosterd

Tomaat

Witte bonen | miso | basilicun

Asperge

Goulash | aubergine | daslook 

Erwten

Risotto | Texelse schapenkaas | beurre noisette

Gnocchi

Artisjok | Parmezaan | gezouten citroen

Aardbei

Witte chocolade I rabarber I roze peper

4 gangen chefsmenu vegetarisch – 58

Wortel ~ asperge ~ gnocchi ~ aardbei

5 gangen chefsmenu vegetarisch – 68

Wortel ~ tomaat ~ asperge ~ gnocchi ~ aardbei

6 gangen chefsmenu vegetarisch – 78

Wortel ~ tomaat ~ asperge ~ erwten ~ gnocchi ~ aardbei

In ons Chefsmenu houden we graag rekening met uw wensen. Geef dit aan bij uw reservering en we houden graag rekening met uw wensen! 

3 gangen keuzemenu - 45

Geserveerd met amuses en zuurdesembrood

Voorgerechten

Roodbaars

Verjus | zeesla | komkommer

Of

Paté de campagne 

Kalf | piccalilly | wortel

Of

Wortel

Groene kruiden | piccalilly | mosterd

Hoofdgerechten

Vis van de dag

Erwten | ristotto | beurre noisette

Of

Sukade 

Aubergine | miso | pommes dauphine

Of

Gnocchi

Artisjok | Parmezaan | gezouten citroen

Nagerechten

Aardbei

Witte chocolade I rabarber I roze peper

Of

Kazen + 9

Selectie van onze fromager | kies zelf uw kazen van de kaaswagen

Vanaf 6 personen serveren wij ons chefsmenu of vegetarische chefsmenu. (3 tot en met 6 gangen)

Voorgerechten / tussengerechten

Tonijn - 17

Verjus | zeesla | komkommer

Steak tartaar - 18

Witte bonen | miso | tomaat

Pâté de campagne - 18

Kalf | piccalilly | wortel

Wortel - 15

Groene kruiden | piccalilly | mosterd

Hoofdgerechten

Bouillabaisse - 32

Rog | artisjok | wilde gamba

Ribeye - 34

Aubergine | goulash | asperge

Gnocchi - 27

Artisjok | Parmezaan | gezouten citroen

Nagerechten

Aardbei - 13

Witte chocolade I rabarber I roze peper

Kazen - 18

Selectie van onze fromager | kies zelf uw kazen van de wagen

Vanaf 6 personen serveren wij ons chefsmenu of vegetarische chefsmenu. (3 tot en met 6 gangen)

Lunchen bij Restaurant 1487 kan van donderdag tot en met zondag vanaf 12:00 uur.

In de middag kunt u alle gerechten van de kaart kiezen. Bij alle gerechten serveren wij amuses en zuurdesembrood, een volwaardige lunch dus.

Naaat onze menukaart serveren wij een 2 gangen lucnmenu.

2-gangen lunchmenu – 35

Geniet van een verrassend 2-gangenmenu bestaande uit een voorgerecht en hoofdgerecht, geserveerd met amuses en ons huisgemaakte zuurdesembrood. 

U hoeft niets te kiezen: onze chef stelt het menu met zorg voor u samen als een culinaire verrassing.

Uiteraard houden wij graag rekening met uw (di)eetwensen of allergieën.

Wilt u graag lunchen in een korter tijdsbestek? Geef dit aan bij uw reservering en wij houden hier graag rekening mee

Wij nemen omstreeks 16:30 afscheid van onze lunchgasten in verband met de voorbereidingen voor het diner.

’Er is slechts één ding beter dan een glas Champagne… Een fles Champagne’

Onze Europese wijnkaart is een verzameling van onbekende wijnhuizen tot krachtige klassiekers en van zeer uitgesproken tot bijzonder integer. 

Een uiteenlopende collectie waaruit we met zorg, passie en plezier de beste wijn voor elk uniek gezelschap hebben geselecteerd.

Met enige regelmaat bezoeken we proeverijen en gaan we op wijnreis. 

Daarnaast werken wij nauw samen met een aantal zeer gepassioneerde wijnimporteurs en blijven we altijd op zoek naar nieuwe wijnen. Wijnen waarvan wij hopen dat ze ook u een verhaal vertellen als u ze proeft, wijnen die verrassen en tegelijkertijd ook heel goed smaken. 

Laat u verrassen door ons of vraag om een suggestie, wij helpen u graag bij het vinden van de wijn die bij u past.

Naast onze wijnkaart, hebben wij met zorg een bijpassende wijn geselecteerd voor elk gerecht van onze menukaart. Daarnaast bieden wij verschillende alcoholvrije dranken die aansluiten bij onze keuken.

Geniet van en met elkaar!

Koen Kuipers

Sommelier - Restaurant 1487

Klik hieronder voor onze wijnkaart.